Tarte aux Pruneaux. Zwetschgentarte glutenfrei

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Eine Zwetschgentarte wie sie Konditoren in Sternerestaurants zubereiten. Vorgebackener Zimt-Biskuitboden mit in einem Orangen-Weinsud pochierten Zwetschgen als Auflage. Das Rezept von Stéphane Décotterd habe ich geändert und das Mehl im Biskuit durch feines Maismehl und Maisstärke ersetzt. Die Tarte ist somit glutenfrei. Zudem kochte ich den Pochiersud ein und glasierte damit…

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Unsere Herbstreise in den Jura – das Val de Travers mit dem Priorat St. Pierre, Maison Mauler und Absinth, eine buvette alpage und das Naturspektakel des Creux du Van | Late Bloomers

Unsere Herbstreise führt uns in den Jura ins Val de Travers mit dem Priorat St. Pierre, Maison Mauler und Absinth, mit einem Abstecher zum Creux du Van. Source: Unsere Herbstreise in den Jura – das Val de Travers mit dem Priorat St. Pierre, Maison Mauler und Absinth, eine buvette alpage und das Naturspektakel des Creux […]

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